El fomento, degustaciones y promociones de los productos locales no debe faltar en grandes ocasiones como las Fiestas Patronales. El Ayuntamiento debe introducir en la programación de actos la presencia obligada de los productores locales.
Nuestro municipio cuenta con un importante número de productores locales de productos de gran calidad. Quesos muy celebrados por su sabor y calidad, carnes reconocidas en la denominación de origen Sierra del Guadarrama, exquisita miel, leche, verduras, huevos, cordero, cerveza... Incluso productos tan originales como la carne de búfalo y hasta el mejor chorizo del mundo.
La Asociación de Vecinos por Colmenar Viejo siempre ha defendido la importancia de que los productores locales ocupen un lugar relevante en las celebraciones de nuestra localidad. Haces años ya se pidió al Ayuntamiento que en las tradicionales celebraciones de la Fiesta de la Vaquilla y de la Maya estuvieran presentes los productores locales y dar a así a conocer sus productos aprovechando la visita de aquellos que acudieran a los festejos.
Hasta el momento esta presencia de los productores solo se ha verificado en la fiesta de la Maya, cuando los vecinos y visitantes pueden probar y adquirir los productos locales en el mercadillo que se instala en la Plaza del Pueblo durante la celebración del 2 de mayo, y que ha tenido un éxito más que aceptable durante la última celebración, según las opiniones que se han recogido entre los productores participantes.
Por ello, la Asociación va a enviar una propuesta al Ayuntamiento con el objeto de fomentar la presencia de los productores locales en las Fiestas Patronales en honor a la Virgen de los Remedios de agosto. Consideramos que el mejor embajador de los productos de origen local debe ser el Ayuntamiento. El Ayuntamiento debe de invertir en la adquisición, promoción y visibilidad de estos productos. Así, aprovechando la esperada recuperación de la exhibición de corte de piedra en la Plaza de Toros y que la Asociación de Canteros reparte bocadillos y bebida gratuitos a los asistentes, bien podrían esos bocadillos ser embutidos adquiridos a los productores locales y brindando una oportunidad única para que los participantes puedan degustarlos. Además, en escenarios como la carpa municipal, incluir la programación de degustaciones y adquisición de cervezas, quesos, carnes....
Al fin y al cabo, fomentar, promocionar y degustar el producto local es sinónimo de fomento del desarrollo local, muestra de la riqueza del patrimonio sociocultural colmenareño riqueza para nuestro coproductores y eso repercute también en la promoción, desarrollo y empleo de nuestro municipio. Esta es la importancia de que el Ayuntamiento apueste de verdad por promocionar lo bueno y lo mejor que tenemos en Colmenar Viejo.